Chamada para número temático: Encontros da Gastronomia e Turismo - Revista Ágora, Vol 23, n.1, 2021.

A Revista Ágora (ISSN 1982-6737) convida para submissões ao número Temático “Encontros da gastronomia e turismo” (Vol. 23, n.1/2021) organizado por Everton Simon (UNISC), Mariana Bueno Andrade-Matos (USP) e Sarah Marroni Minasi (UNIVALI).
O número temático é dedicado a pesquisas inéditas, que abordem as relações entre gastronomia e turismo a partir de estudos teóricos ou empíricos.
A gastronomia e a alimentação em geral sempre tiveram uma presença
significativa no turismo. Nesse sentido, as condições sociais e econômicas
globais contemporâneas têm promovido o surgimento de novas formas de vivenciar o turismo e a gastronomia. Essa relação é permeada pela complexidade devido ao constante dilema que o turista enfrenta ao se aproximar do outro.
O Dossiê temático visa reunir, a partir de uma abordagem crítica, perspectivas atuais e interdisciplinares fortemente vinculadas ao território.
Dessa forma, criando um espaço para a análise e discussão da gastronomia e do turismo no contexto das perspectivas social, cultural, política, geográfica ou
socioeconômica da alimentação, investigando e discutindo temas, que vão desde a relação entre a gastronomia e o turismo até as experiências sensoriais.
Ao promover esse tópico, buscamos também aprofundar como os atores sociais
envolvidos reagem e enfrentam as novas ordens globais que configuram a relação entre essas duas atividades.

Alguns possíveis temas para os artigos deste dossiê:
· Comportamento do consumidor, gastronomia e turismo
· Desenvolvimento regional por meio do turismo e da gastronomia
· Identidade cultural na gastronomia e no turismo
· Gastronomia nas experiências de turismo
· Gestão de negócios de alimentos e bebidas
· Gastronomia brasileira
· História e cultura da alimentação

Além dos artigos temáticos, também serão aceitos artigos livres, que devem ser submetidos no sistema da revista
(https://online.unisc.br/seer/index.php/agora/about/submissions#onlineSubmission) até o dia 15 de novembro de 2020.

Ágora - Revista de História, Geografia e Gastronomia
ISSN 1982-6737
Publicado: 2020-09-21
Comissão editorial

Virginia Elisabeta Etges
etges@unisc.br
Editora Chefe

Revista Ágora
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