Silva, R. do N. e e Valduga, V. 2019. Dossiê: Gastronomia, história e região: das perspectivas históricas ao enoturismo, a enogastronomia e a cozinha regional. Ágora. 21, 1 (jul. 2019), 01. DOI:https://doi.org/10.17058/agora.v21i1.13790.