Ide, L.K., Silva, C.A.F. da e Moraes, A.G.G. 2023. Influência lusitana na culinária japonesa em técnicas que favorecem o aproveitamento de alimentos. Ágora. 25, 1 (abr. 2023), 45-65. DOI:https://doi.org/10.17058/agora.v25i1.18005.