Simon, E.L., Ferro, R.C. , Soares, C.M.P., Ribeiro, K.R.M. e Souza, P.H.M. 2025. Gastronomia e Gastronomias: movimentos acadêmicos-científicos. Ágora. 26, 2 (jan. 2025), 25-45. DOI:https://doi.org/10.17058/agora.v26i2.20126.