Barbosa Angelo, E.R. e Rodriguez Corner, D.M. 2016. Cultura e Patrimônio: A Alimentação e o “savoir-faire” na mercantilização, patrimonialização e outras propostas do turismo e da indústria cultural. Ágora. 18, 1 (out. 2016), 144-155. DOI:https://doi.org/10.17058/agora.v18i1.7260.