ZANETI, T. B.; TEREZINHA ZANI, V.; CÂNDIDO FLEURY, L.; CRISTINA KASPER MACHADO, I.; BONAMIGO DORIGON, C.; PEREIRA, G.; SCHWAMBACH DE ALMEIDA, S.; THIELE LIMA, A.; LOPES MARTIN NETO, J.; GARCIAS, B.; VELLINHO, Y.; ROHDE, F.; SCHNEIDER, S.; PEREIRA KECHINSKI, C. A Cozinha Gaúcha: um resgate dos sabores e saberes da Gastronomia do Rio Grande do Sul. Ágora, v. 18, n. 1, p. 28-42, 14 out. 2016.