Barbosa Angelo, Elis Regina, e Dolores Martin Rodriguez Corner. 2016. “Cultura E Patrimônio: A Alimentação E O ‘savoir-faire’ Na mercantilização, patrimonialização E Outras Propostas Do Turismo E Da Indústria Cultural”. Ágora 18 (1):144-55. https://doi.org/10.17058/agora.v18i1.7260.