Ferro, Rafael. 2023. “Institucionalização Da Pesquisa Em Gastronomia No Brasil: Uma análise Dos Projetos De Pesquisa Dos Programas De Pós-Graduação Stricto Sensu (2004-2020)”. Ágora 25 (1):28-44. https://doi.org/10.17058/agora.v25i1.17999.