Simon, E. L., Ferro, R. C. ., Soares, C. M. P., Ribeiro, K. R. M. . e Souza, P. H. M. (2025) “Gastronomia e Gastronomias: movimentos acadêmicos-científicos”, Ágora, 26(2), p. 25-45. doi: 10.17058/agora.v26i2.20126.