Barbosa Angelo, E. R. e Rodriguez Corner, D. M. (2016) “Cultura e Patrimônio: A Alimentação e o ‘savoir-faire’ na mercantilização, patrimonialização e outras propostas do turismo e da indústria cultural”, Ágora, 18(1), p. 144-155. doi: 10.17058/agora.v18i1.7260.