Neto, R. de S., da Silva Pinto, L. A. e Feliciano, P. de O. (2017) “Educação por meio da gastronomia: mapeamento dos produtores de truta- arco-íris, relato de uma experiência pelo desenvolvimento rural regional da Serra da Mantiqueira e Vale do Paraíba paulistas.”, Ágora, 19(1), p. 100-112. doi: 10.17058/agora.v19i1.8610.