E. C. S. Fernandes, L. M. Rodrigues, e L. I. C. Silva, “Saberes e fazeres da gastronomia tradicional: um estudo sobre as características histórico-culturais aplicadas a produção do ‘doce de espécie’ no município de Alcântara/MA.”, Agora, vol. 19, nº 1, p. 85-99, jan. 2017.