R. de S. Neto, L. A. da Silva Pinto, y P. de O. Feliciano, «Educação por meio da gastronomia: mapeamento dos produtores de truta- arco-íris, relato de uma experiência pelo desenvolvimento rural regional da Serra da Mantiqueira e Vale do Paraíba paulistas.», Agora, vol. 19, n.º 1, pp. 100-112, ene. 2017.