Barbosa Angelo, E. R., e D. M. Rodriguez Corner. “Cultura E Patrimônio: A Alimentação E O ‘savoir-faire’ Na mercantilização, patrimonialização E Outras Propostas Do Turismo E Da Indústria Cultural”. Ágora, vol. 18, nº 1, outubro de 2016, p. 144-55, doi:10.17058/agora.v18i1.7260.