Ferro, Rafael. “Institucionalização Da Pesquisa Em Gastronomia No Brasil: Uma análise Dos Projetos De Pesquisa Dos Programas De Pós-Graduação Stricto Sensu (2004-2020)”. Ágora 25, no. 1 (abril 26, 2023): 28-44. Acessado abril 28, 2024. https://online.unisc.br/seer/index.php/agora/article/view/17999.