Ferro R. Institucionalização da pesquisa em Gastronomia no Brasil: uma análise dos projetos de pesquisa dos Programas de Pós-Graduação Stricto Sensu (2004-2020). Agora [Internet]. 26º de abril de 2023 [citado 28º de abril de 2024];25(1):28-44. Disponível em: https://online.unisc.br/seer/index.php/agora/article/view/17999