, Departamento de Administração e Turismo/ DAT - Instituto Multidisciplinar/IM/ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro /UFRRJ, Brazil

  • Ágora v. 18 n. 1 (2016) - Tema Livre
    Cultura e Patrimônio: A Alimentação e o “savoir-faire” na mercantilização, patrimonialização e outras propostas do turismo e da indústria cultural
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