J. A. Bald, A. Vincenzi, A. Gennari, D. N. Lehn, e C. F. V. de Souza, “CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE SOROS DE QUEIJO E RICOTA PRODUZIDOS NO VALE DO TAQUARI, RS”, RJP, vol. 4, nº 3, nov. 2014.