Perfil do autor

Engel, Bruno, Universidade de Santa Cruz do Sul, Brasil

  • v. 6, n. 1 (2016) - CIÊNCIAS EXATAS, DA TERRA E ENGENHARIAS
    Tecnologias de atomização e desidratação: alternativas para a produção de farinhas a partir de vegetais
    Resumo  PDF
  • v. 7, n. 2 (2017) - CIÊNCIAS EXATAS, DA TERRA E ENGENHARIAS
    Emprego de Spray Dryer na indústria de alimentos: uma breve revisão
    Resumo  PDF