O Projeto Saudável é um programa de caráter jornalistico, que tem a proposta de apresentar reportagens e entrevistas que proporcionam ao público informações sobre como ter uma vida mais saudável. Entende-se como vida não apenas a vida humana, mas a vida do Planeta Terra. Temas relacionados a saúde, esporte, alimentação, estilo de vida, comportamento, meio ambiente e sustentabilidade fazem parte da pauta do programa. As reportagens são de caráter não factual. As pautas bem elaboradas, roteiro criativo e edição diferenciada são as marcas do programa. O projeto foi criado pela acadêmica de jornalismo Emilin Grings e pelo coordenador da Unisc TV, Jair Giacomini. A primeira edição foi ao ar em setembro de 2010 e continua até hoje com uma edição mensal de 30 minutos. O programa inédito vai ao ar na primeira terça-feira do mês às 19 horas, com reprises em horários alternativos, além de interprogramas de dois minutos. O programa é dividido em três blocos de aproximadamente oito minutos cada. A duração total na grade (com os intervalos) é de 30 minutos. Excluídos os intervalos, aproximadamente 24 minutos. Em cada edição do Saudável é estabelecido um tema, que serve de fio condutor para algumas das reportagens e quadros da edição. O tema e as reportagens são decididos em reunião de dos estagiários, funcionários e coordenador da Unisctv. Exemplos de temas já abordados: flores, movimento, alimentação saudável, construções sustentáveis, água. A estrutura do programa é formada pela Escalada (apresentador anuncia as pautas da edição); Quadros Dica Saudável, Pergunta Saudável e Receita Saudável, Reportagem 1, Reportagem 2, Entrevista e clipes de imagens temáticas com trilha sonora. É direcionado ao público em geral, sem restrição de faixa etária, o programa tem como intuito possibilitar que mais pessoas se interessem por ter uma vida mais saudável. Portanto, a expectativa é de que o público seja constantemente ampliado. As acadêmicas de jornalismo que já foram apresentadoras do programa foram Emilin Grings, setembro a dezembro de 2010 e Raisa Machado, janeiro de 2010 a julho de 2011. A apresentadora atual é Natany Borges. A apresentadora chama as reportagens, realiza as entrevistas e divide a demanda das reportagens com outros repórteres da Unisc TV. Fazem parte da equipe também os estagiários de jornalismo Jonara Raminelli, Luis Gustavo Finger e Wiliam Reis, e de Produção em Mídia Audiovisual, Anderson Rohr. Cinegrafistas: Valmor Emmel, Elio Brixius, Luis Habeckost e Pablo Melo. Editor-chefe: Jair Giacomini.