O Unisc Notícias é o programa mais antigo em exibição da Unisc TV e veicula reportagens de interesse da comunidade acadêmica e regional. Priorizam-se pautas relacionadas à educação, cultura e saúde e às atividades desenvolvidas na Unisc nos âmbitos ensino, pesquisa e extensão. Também são destacados assuntos que envolvem as demais mantidas da Apesc – Cepru, Educar-se e Hospital Santa Cruz. O estágio proporciona aos acadêmicos a vivência prática em televisão dos aprendizados de sala de aula. A equipe define as pautas e o repórter é responsável por contatar as fontes, agendar as entrevistas, realizar a gravação juntamente com o cinegrafista, abastecer e editar as matérias, produzir o script para exibição do programa, apresentação e revisão final.No ano de 2011, a Unisc TV completou 15 anos e, para comemorar, foi produzida uma edição especial do Unisc Notícias. A edição de 12 de agosto mostrou um pouco da história da TV e o dia a dia da televisão universitária: os programas produzidos, o trabalho dos funcionários, o estúdio onde ocorrem as gravações do programa Saudável e do telejornal Unisc Notícias e os cenários destes dois programas. Em uma das pautas, foram entrevistados ex-estagiários, que relataram terem começado suas carreiras profissionais na Unisc TV.Além de registrar a passagem dos 15 anos da Unisc TV, a iniciativa teve também o objetivo de mostrar ao público os bastidores da televisão e o processo de produção dos programas. Foi, dessa forma, uma estratégia de aproximar o espectador do veículo de comunicação.Além do conteúdo do programa ser todo direcionado para o tema proposto, o formato também foi definido de modo a contribuir para realizar essa narrativa. Normalmente, as câmeras são posicionadas e ajustadas para realizarem enquadramentos que não “vazem” o que existe para além dos limites do cenário. A edição especial começou com os apresentadores declarando que iriam deixar a bancada e mostrar um pouco do ambiente em que o programa é gravado. Nesse momento, duas câmeras posicionadas em lugares distintos realizaram enquadramentos que mostraram o que existe fora do cenário do Unisc Notícias: as câmeras, o operador, o teleprompter, os refletores, o cenário do programa Saudável e o fundo infinito azul. Enquanto os dois apresentadores permaneceram no estúdio, uma repórter realizou a apresentação de notas e reportagens em outros setores da Unisc TV, como a sala de redação e a sala do suíte máster. O Unisc Notícias especial foi realizado pelos estagiários Jonara Raminelli, Luis Gustavo Finger, Natany Borges e Wiliam Reis, pelos funcionários Valmor Emmel, Elio Brixius, Luis Habeckost e Pablo Melo, com a supervisão do coordenador Jair Giacomini.