POTENCIALIDADE DE UTILIZAÇÃO DO COPRODUTO DA EXTRAÇÃO DE AZEITE DE OLIVA EXTRAVIRGEM (TORTA DE OLIVA) NA NUTRIÇÃO DE RUMINANTES

Autores

  • John Lennon de Oliveira Oliveira Acadêmico do curso de Medicina Veterinária da Universidade de Santa Cruz do Sul, Santa Cruz do Sul, RS.
  • Fábio Antunes Rizzo Programa de Pós-graduação em Zootecnia, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, RS.
  • Rudolf Brand Scheibler Programa de Pós-graduação em Zootecnia, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, RS.
  • Jorge Schafhäuser Júnior Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS.
  • José Laerte Nörnberg Docente do Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (PPGCTA), Universidade Federal de Santa, Santa Maria, RS.
  • Diego Prado de Vargas Universidade de Santa Cruz do Sul https://orcid.org/0000-0003-0927-9469

DOI:

https://doi.org/10.17058/rjp.v11i1.17145

Resumo

A obtenção do azeite de oliva está associada com grande quantidade de coproduto (torta de oliva). Assim, objetivou-se avaliar a preservação das características bromatológicas originais da torta de oliva em dois tempos de estocagem (0 e 48 horas), além do efeito da adição de inoculante comercial e farelo de trigo (torta de oliva sem inoculante; torta de oliva com inoculante; torta de oliva com inoculante e 15% de farelo de trigo; e torta de oliva com inoculante e 30% de farelo de trigo) no pH da silagem deste coproduto. Na torta de oliva foram determinados os teores de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), matéria mineral (MM), extrato etéreo (EE), fibra insolúvel em detergente neutro corrigida para cinzas (FDNc), fibra insolúvel em detergente ácido corrigida para cinzas (FDAc), lignina em detergente ácido (LDA), proteína bruta (PB), nitrogênio insolúvel em detergente neutro (NIDN), nitrogênio insolúvel em detergente ácido (NIDA), digestibilidade verdadeira da MS (DIVMS30 e DIVMS48), digestibilidade verdadeira da FDN (DIVFDN30 e DIVFDN48), nutrientes digestíveis totais (NDT Weiss), carboidratos não fibrosos (CNF) e carboidratos solúveis (CHOS). A composição bromatológica e digestibilidade da torta de oliva não diferiu (P>0,05) nos tempos de estocagem, exceto quanto ao teor de CHOS, que diminuiu (P<0,05) com 48 horas de armazenamento. Além disso, obteve-se os menores (P<0,05) valores de pH na silagem de torta de oliva com inoculante e 30% de farelo de trigo. Os resultados deste estudo demonstram que este coproduto pode representar alternativa alimentar para o aumento da densidade energética na nutrição de ruminantes.

Downloads

Não há dados estatísticos.

Biografia do Autor

Diego Prado de Vargas, Universidade de Santa Cruz do Sul

Departamento de Biologia e Farmácia Medicina Veterinária

Downloads

Publicado

2021-12-09

Como Citar

de Oliveira Oliveira, J. L., Antunes Rizzo, F. ., Brand Scheibler, R., Schafhäuser Júnior, J., Laerte Nörnberg, J., & de Vargas, D. P. (2021). POTENCIALIDADE DE UTILIZAÇÃO DO COPRODUTO DA EXTRAÇÃO DE AZEITE DE OLIVA EXTRAVIRGEM (TORTA DE OLIVA) NA NUTRIÇÃO DE RUMINANTES. Revista Jovens Pesquisadores, 11(1), 14-21. https://doi.org/10.17058/rjp.v11i1.17145

Edição

v. 11 n. 1 (2021): Revista Jovens Pesquisadores

Seção

CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE

Licença

A submissão de originais para este periódico implica na transferência, pelos autores, dos direitos de publicação impressa e digital. Os direitos autorais para os artigos publicados são do autor, com direitos do periódico sobre a primeira publicação. Os autores somente poderão utilizar os mesmos resultados em outras publicações indicando claramente este periódico como o meio da publicação original. Em virtude de sermos um periódico de acesso aberto, permite-se o uso gratuito dos artigos em aplicações educacionais e científicas desde que citada a fonte conforme a licença CC-BY da Creative Commons. Licença Creative Commons Creative Commons Atribuição 4.0 Internacional.