Mostra de Extensão, Ciência e Tecnologia da Unisc

O estudo da integração das tecnologias da Indústria 4.0 com a agricultura e a procura por soluções a respeito dos desperdícios nas cadeias de suprimentos desta área são de extrema importância para o futuro da humanidade, em um planeta com recursos finitos e uma população crescente. A Agricultura 4.0, resultado desta integração, utiliza-se das ferramentas da Indústria 4.0 para resolver problemas agrícolas e abordar, de forma adequada e tecnológica, os processos de plantio, controle, criação de animais etc. Ainda, há a possibilidade de aplicação desse conjunto de técnicas e ferramentas na cadeia de suprimentos agrícola. As cadeias de suprimentos são modelos operacionais que relacionam todos os integrantes do processo agrícola, desde provedores de insumos, agricultores, veterinários, transportadores dentre outros, até o consumidor final. Nesta Revisão Sistemática da Literatura e, inspirados pelos 8 desperdícios Lean ou perdas, quais sejam: defeitos, superprodução, tempo de espera, mão de obra pouco utilizada, transporte, inventário, deslocamento e extra processamento; os autores objetivaram identificar as perdas Lean existentes  nas cadeias de suprimentos agrícolas, bem como as tecnologias da Indústria 4.0 que pudessem resolver esses problemas. Utilizando-se da base de dados Scopus (Elsevier) para o recolhimento de artigos, o método PRISMA foi utilizado, começando com a definição das questões de pesquisa. Os softwares Mendeley e SciMAT foram empregados  para a melhor triagem dos trabalhos científicos. Dos principais resultados encontrados destacamos que da triagem dos trabalhos, chegou-se ao número final de 12 estudos para a análise qualitativa. A partir das leituras destes estudos, foi descoberto que os desperdícios mais citados pelos autores nos artigos publicados entre os anos de 2011 e 2021 foram perdas de processamento, gerenciamento inadequado de recursos e energia, produtos defeituosos, transporte, estoque, desinformação dos stakeholders e falta de transparência e rastreabilidade dos produtos nas cadeias de abastecimento. Ainda, as tecnologias apontadas para a mitigação desses desperdícios foram: simulação, sensores, ferramentas de auxílio à tomada de decisão e análise de risco e blockchain. Analisando os locais de ocorrência dos desperdícios encontrados e as tecnologias apontadas para resolvê-los, é possível ter uma visão geral das suas possíveis utilizações para a mitigação desses problemas na cadeia de suprimentos agrícolas. As ferramentas de auxílio à tomada de decisão são de grande utilidade no âmbito do gerenciamento das fazendas, e também abrangem questões referentes aos defeitos em todas as áreas antes dos produtos chegarem aos supermercados. A simulação também tem esta característica, amparando os responsáveis pelo processo dos produtos agrícolas nas indústrias, os fazendeiros no gerenciamento de recursos e durante a produção e os responsáveis pelo transporte dos produtos agrícolas, de forma que as perdas sejam as menores possíveis. Sensores prometem bons resultados quando aplicados nas áreas de insumos, na produção e processamento, e a tecnologia de Blockchain pode resolver o problema da desinformação dos stakeholders e gerar mais transparência e rastreabilidade aos produtos da cadeia de suprimentos. Com os resultados deste estudo, os autores esperam ajudar outros pesquisadores a sanarem suas necessidades acerca de conhecimentos sobre este tema em pesquisas futuras.