CONSUMO DE ALIMENTOS ORGÂNICOS: DISTRIBUIÇÃO E COMPORTAMENTO NO MERCADO

Autores

• Denise Medianeira Mariotti Fernandes Universidade Federal da Fronteira Sul - UFFS
• Michéli Spohr Konzen Universidade Federal da Fronteira Sul - UFFS

Resumo

De modo geral, os consumidores estão cada vez mais exigentes em relação aos padrões de qualidade dos alimentos que consomem. Neste contexto, esse artigo instiga a uma reflexão a respeito dos processos que envolvem a agricultura familiar, relacionados à agricultura orgânica como uma alternativa para atender a esses consumidores. Para isso, definiu-se o seguinte objetivo: analisar os fatores que influenciam o consumo de produtos orgânicos no Brasil. Diante disso, descreveu-se o avanço da produção orgânica e também sobre os benefícios do consumo de seus produtos. Para tanto, optou-se pela metodologia descritiva, apresentando caráter qualitativo e fontes de dados de forma secundária. Para analisar os dados optou-se por uma categorização, realizada com a utilização do software Atlas.ti. Os resultados mostraram que a partir dos valores, gerados por consequências psicológicas, e essas motivadas por atributos percebidos, fica evidenciado que os fatores dominantes, no padrão de compra dos consumidores, envolvem primeiramente na compreensão de quais valores o consumidor entende como sendo impactantes nas suas decisões de compra. Em relação aos benefícios ocasionados pelo consumo de orgânicos, pode-se dizer que ao consumir orgânicos, os consumidores estarão contribuindo para a segurança alimentar, além de auxiliar na preservação do meio ambiente.