O Rio Grande do Sul está entre os estados brasileiros com maior produção de leite. No entanto, nos últimos anos tem diminuído o número de produtores na atividade. Segundo os dados do Relatório Socioeconômico da Cadeia Produtiva do Leite no Rio Grande do Sul – 2021, entre 2015 e 2021, cerca de 44 mil produtores deixaram a atividade. De acordo com a literatura revisada, as principais dificuldades que fazem os produtores desistirem da atividade são, principalmente a infraestrutura da propriedade, envolvendo a falta de mecanização da atividade, a falta de mão de obra familiar ou a própria desistência dos filhos em continuar com a produção leiteira, a legislação, em especial as normativas, e a questão da comercialização associado a instabilidade do preço. Como conclusão, aponta-se que a desistência dos produtores pela atividade se dá por distintos fatores, tanto internos como externos as propriedades e a atividade.