O turismo rural apresenta-se como uma atividade não-agrícola que possibilita a diversificação das atividades rurais e a valorização dos aspectos culturais que a vida no campo oferece. O meio rural está em constante transformação e requer um reconhecimento de sua multifuncionalidade, além da sua capacidade de produção de matérias-primas. O turismo rural acompanha essa transformação ao possibilitar a valorização do patrimônio cultural e da paisagem rural. Este presente artigo tem como objetivo contribuir no debate sobre o desenvolvimento da atividade turística frente às transformações do espaço rural, tendo como ponto de partida a realidade observada no Caminho do Vinho, roteiro de turismo rural em São José dos Pinhais, região metropolitana de Curitiba, o qual possui como principais atrativos os aspectos da cultura italiana, herdada de seus imigrantes; e o modo de vida rural, incluindo a gastronomia e os produtos coloniais locais. Em busca de uma melhor abordagem do tema, o artigo traz uma breve discussão sobre a multifuncionalidade do espaço, assim como uma contextualização do debate atual sobre a cidade e o campo e o desafio em conceituar espaços tão dinâmicos e interligados. Tal discussão vem a contribuir no planejamento do turismo e no debate e reflexão acerca das alterações desencadeadas no território por uma nova dinâmica, onde o turismo se insere como parte integrante da multifuncionalidade do espaço rural.

Palavras-chave: turismo rural, Caminho do Vinho, espaço rural