O Centro Oeste é a região brasileira que compreende o Planalto Central ou o Brasil Central. É a segunda região brasileira menos povoada. Sua vegetação é predominantemente composta pelo ecossistema Cerrado e a região é detentora de importante reserva de água doce e concentra as nascentes de rios pertencentes às principais bacias hidrográficas da América do Sul. Politicamente, o Centro Oeste é a sede das decisões políticas administrativas do país, pois abriga o Distrito Federal. Economicamente, após o declínio da mineração, a região se configurou como de pecuária e agricultura extensivas. Mais recentemente, tem se tornado a grande produtora de grãos do Brasil e sede de várias agroindústrias, possuindo ainda algumas consideráveis experiências de indústrias com maior necessidade de uso de tecnologias. Esse período de transformações na região iniciou-se pelo avanço da economia cafeeira paulista, que necessitava incorporar novas áreas, para abrir novas rotas de penetração. A ocupação econômica da região lhe deu condição específica na divisão territorial do trabalho, como produtor de alimentos e matérias primas para populações e indústrias do sudeste. E todo esse processo é discutido no presente artigo, que ao final descreve informações obtidas em pesquisa de campo e realiza uma análise geral do processo de evolução demográfica da região estudada, particularizando os 3 estados.