Ferro, Rafael, Universidade Anhembi Morumbi, Brazil

  • Ágora v. 25 n. 1 (2023) - Tema Livre
    Institucionalização da pesquisa em Gastronomia no Brasil: uma análise dos projetos de pesquisa dos Programas de Pós-Graduação Stricto Sensu (2004-2020)
    Resumo  PDF