Políticas públicas: valorização do turismo e da gastronomia no Brasil

Autores

DOI:

https://doi.org/10.17058/agora.v26i1.19223

Palavras-chave:

Política de turismo, Políticas culturais, Turismo gastronômico, Desenvolvimento territorial

Resumo

Este estudo oferece um panorama histórico das políticas públicas relacionadas ao turismo e à gastronomia, destacando seu papel fundamental no desenvolvimento. A partir de uma revisão de literatura, foi possível compreender a evolução dessas políticas ao longo do tempo e seu impacto no progresso dessas atividades. As políticas analisadas não apenas influenciam aspectos econômicos, mas também moldam os territórios e afetam diretamente as comunidades locais. O artigo ressalta a importância da integração entre as políticas de turismo e as voltadas para a cultura gastronômica, visando promover o turismo gastronômico como uma ferramenta estratégica para o desenvolvimento territorial.

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Biografia do Autor

Rayanne Da Silva Souza

Discente do curso de Especialização em Desenvolvimento Territorial: Turismo e Gastronomia do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha (IFFAR), Campus São Borja.

Discente do curso de Pedagogia da Universidade Federal do Pampa (Unipampa), Campus Itaqui, Polo Quaraí. Licenciatura plena em História pela Universidade Regional do Cariri.

Aline Prestes Roque, Instituto Federal Farroupilha

Bacharela em Gastronomia pela UNIVALI (2012), mestre em Desenvolvimento Regional pela UNIJUÍ (2017) e doutoranda em Extensão Rural pelo PPGExR na UFSM. Colaboradora do grupo de pesquisa do CNPq: Turismo e Hospitalidade (IFFar). Professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha (IFFAR), Campus São Borja. Atualmente, é docente do IFFAR nos cursos Técnico em Cozinha e Tecnologia em Gastronomia e Especialização em Desenvolvimento Territorial: Turismo e Gastronomia, possuí experiência em desenvolvimento territorial, turismo e gastronomia contemporânea. 

Camila Nemitz de Oliveira Saraiva

Professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha (IFFAR), Campus São Borja

Bacharela em Turismo (UNIFRA, 2005), Curso Superior de Cozinheiro Chef Internacional e Patissier (UNIVALI, 2008) e Licenciatura em Formação Docente para a Educação Básica (URI, 2013). Especialista em Gestão de Hotéis e Pousadas pela UNIVALI em 2008, e em Gastronomia e a Cozinha Brasileira pela FAMEESP em 2021. Além disso, mestre em Desenvolvimento pela UNIJUI, em 2015. Pesquisadora do grupo de pesquisa do CNPq: Turismo e Hospitalidade (IFFar), atualmente é docente de Gastronomia no Instituto Federal Farroupilha - Campus São Borja. Tem experiência nas áreas de Turismo, Gastronomia e Educação.

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Publicado

2024-09-03

Como Citar

Souza, R. D. S. ., Roque, A. P., & Saraiva, C. N. de O. (2024). Políticas públicas: valorização do turismo e da gastronomia no Brasil. Ágora, 26(1), 73-96. https://doi.org/10.17058/agora.v26i1.19223

Edição

v. 26 n. 1 (2024)

Seção

Tema Livre

Licença

Copyright (c) 2024 Rayanne Da Silva Souza, Aline Prestes Roque, Camila Nemitz de Oliveira Saraiva

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