What are digital food markets?
Definitions in a context of sustainable and inclusive development
DOI:
https://doi.org/10.17058/redes.v29i1.19273Keywords:
sustainable development, food, food markets, digitalizationAbstract
The objective of this article is to present a rough conceptual framework for new digital food markets inscribed in a context of increasing digitalization and which should be understood through the lens of sustainable development and sociotechnical inclusion. Methodologically, the work is based on review of relevant national and international literature, as well as on results and reflections arisen from some of our previous studies conducted within the scope of different research projects. As a result, digital food markets are conceived and conceptualized as new marketing channels based on sociotechnical interfaces that allow transactions between consumers and farmers, preferably within the markets referred to in the literature as social proximity and/or territorial. The work also points out challenges, recent research findings and some innovations found in investigations on the subject, highlighting the Brazilian State’s prominent role, at various territorial levels, in promoting digitalization and food markets.
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