La Operacionalización del Programa Nacional de Alimentación Escolar en las Escuelas Municipales de Santa Maria (RS)

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.17058/redes.v25i3.11339

Palabras clave:

PNAE. Agricultura familiar. Seguridad alimentaria. Alimentación escolar.

Resumen

El Programa Nacional de Alimentación Escolar (PNAE) es la acción más importante del gobierno brasileño de suplementación alimentaria para niños en edad escolar. El amplio alcance y la incorporación de nuevos actores institucionales son las principales marcas de su trayectoria. Así, el objetivo de este artículo es mostrar las particularidades operativas del Programa Nacional de Alimentación Escolar en las escuelas municipales de Santa María (RS). Los procedimientos metodológicos adoptados son de carácter cualitativo-cuantitativo, y se basan en la información obtenida mediante entrevistas y la aplicación de cuestionarios, a fin de explorar las percepciones de los agentes institucionales que participan directamente en los procesos de compra, venta y distribución de alimentos en las escuelas. Además, se manipularon los datos estadísticos difundidos por el Ayuntamiento de Santa María y el Fondo Nacional de Desarrollo Educativo (FNDE). Los resultados obtenidos muestran que los directores de escuela siguen viendo insuficiencias cuantitativas en la puesta en marcha del suministro de alimentos a los estudiantes, pero creen que las ineficiencias cualitativas podrían reducirse con cambios en la gestión de los recursos para la alimentación escolar. En 2017, las compras con la agricultura familiar representaron el 40,19% del total de las compras realizadas por el Ayuntamiento, lo que demuestra un esfuerzo por cumplir de manera más incisiva los principios de la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN).

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Biografía del autor/a

Rita Inês Pauli, Universidade Federal de Santa Maria

Professora Associadaa DERI - Departamento de Economia e Relações Internacionais., atua na graduação e Mestrado em Economia e Desenvolvimento (colaboradora) Doutora pelo Instituto de Economia -UNICAMP Pós - doutora pelo Susteinable Places Research Institute - Cardiff University

Sibele Vasconcelos de Oliveira, Profª Adjunta pela UFSM

Dra em Agronegócios pela UFRGS e professora do DERI (Departamento de Economia e Relações Internacionais) Vinculada ao Mestrado de Economia e Desenvolvimento

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Publicado

2020-09-28

Cómo citar

Pauli, R. I., Steidnorff, K., Oliveira, S. V. de, & Marinho, L. S. (2020). La Operacionalización del Programa Nacional de Alimentación Escolar en las Escuelas Municipales de Santa Maria (RS). Redes, 25(3), 1371-1395. https://doi.org/10.17058/redes.v25i3.11339

Número

Vol. 25 Núm. 3 (2020)

Sección

Artículos

Licencia

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