Caracterización de la producción de leche en Rio Grande do Sul: especialización, concentración y fuentes de crecimiento (1999-2020)
DOI:
https://doi.org/10.17058/redes.v28i1.15634Palabras clave:
Producción de leche, Rio Grande do Sul, Especialización, Concentración, Fuentes de crecimientoResumen
El objetivo de este artículo fue evaluar la estructura de la producción de leche en el estado de Rio Grande do Sul, considerando la especialización y concentración de la producción de leche y las fuentes de crecimiento de esta actividad agrícola, en el período 1999-2020. Para ello se estimó el Cociente de Localización (CL), el Gini de Localización (GL) y el método shift-share. Los resultados indican el crecimiento de la especialización y concentración de la producción, siendo la región Noroeste la principal cuenca lechera del estado y las microrregiones de Três Passos, Cerro Largo, Guaporé y Santa Rosa las más especializadas. Se destaca que entre las 35 microrregiones de Rio Grande do Sul, sólo 11 tuvieron CL igual o superior a dos en el período analizado, caracterizándose como altamente especializadas. Esta especialización se dio asociada al aumento de la concentración espacial de la producción de leche, medida por el Gini Local, dado que el índice pasó de 0,39 en 1999 a 0,53 en 2020, demostrando que, en medida, las regiones más especializadas se han vuelto más productoras, ya sea por la dinámica favorable o por las condiciones estructurales. Además, se observó que el avance de la actividad estuvo asociado a la reducción del hato lactante y al aumento de la productividad, tecnología y especialización.
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