Dispuestos a pagar por productos orgánicos: estudio para un municipio del estado de Santa Catarina
DOI:
https://doi.org/10.17058/redes.v28i1.17017Palabras clave:
Método de valoración contingente, Productos alternativos, Probit, LogitResumen
Entender el comportamiento de los consumidores al ofrecer productos orgánicos permite comprender los desafíos que pueden enfrentar las políticas públicas, las estrategias de marketing de las empresas y las oportunidades que ofrece el mercado para el crecimiento de esta cadena productiva. El objetivo de la investigación fue investigar los determinantes de la disposición de los consumidores a pagar un precio más alto por frutas y verduras orgánicas en el municipio de São Lourenço do Oeste en el estado de Santa Catarina. El método aplicado es el de valoración contingente utilizando los modelos de regresión binaria: MPL, logit y probit. Para obtener las variables para la investigación se aplicaron cuestionarios a los consumidores. Los resultados indicaron que algunos factores aumentan la disposición a pagar por productos orgánicos, como la edad y la educación, mientras que algunas variables contribuyen a reducir la disposición a pagar por estos productos, como la falta de información sobre los productos orgánicos y los altos precios o ingresos insuficientes. Las acciones públicas multisectoriales pueden contribuir a mejorar varios aspectos de la cadena productiva orgánica, aumentando así la producción y el consumo.
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