Lugar de homem é na cozinha: ethos e status em Rolê gourmet, Menos de vinte e A maravilhosa cozinha de Jack

Autores

  • Aline de Caldas Costa dos Santos Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Vitória da Conquista
  • Maria da Conceição Fonseca Silva Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Vitória da Conquista

DOI:

https://doi.org/10.17058/signo.v40i68.4956

Palavras-chave:

Discursos. Ethos. Status. Homem. Gastronomia.

Resumo

Esse trabalho reúne reflexões teóricas conduzidas no âmbito da relação entre memória, discurso e sociedade, a partir da qual são observados episódios de canais de culinária do site youtube apresentados por homens. As formas de subjetivação dos apresentadores nos distintos programas são objetos para a mobilização dos conceitos de ethos e status a partir das elaborações teóricas de Michel Foucault. O estudo é exploratório, constando de etapa de revisão de literatura e análise discursiva de um corpus formado por falas dos apresentadores. Dentre os resultados alcançados, identificam-se três processos de subjetivação voltados para segmentos de mercado distintos, assim como quadros sociais de memória que os abarcam e se mantêm em alimentação constante.

Downloads

Não há dados estatísticos.

Biografia do Autor

Aline de Caldas Costa dos Santos, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Vitória da Conquista

Professora Substituta do curso de Artes – Cinema da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Vitória da Conquista. Graduada em Comunicação Social – Rádio e TV e mestre em Cultura e Turismo pela Universidade Estadual de Santa Cruz, UESC, Ilhéus. Doutoranda em Memória: Linguagem e sociedade pela UESB.

Maria da Conceição Fonseca Silva, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Vitória da Conquista

Professora Doutora e coordenadora do Programa de Pós-graduação em Memória: Linguagem e Sociedade da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Vitória da Conquista, Brasil.

Downloads

Publicado

2015-01-05

Como Citar

Santos, A. de C. C. dos, & Silva, M. da C. F. (2015). Lugar de homem é na cozinha: ethos e status em Rolê gourmet, Menos de vinte e A maravilhosa cozinha de Jack. Signo, 40(68), 84-91. https://doi.org/10.17058/signo.v40i68.4956

Edição

v. 40 n. 68 (2015): 40 Anos da Signo

Seção

Tema Livre

Licença

Declaro(amos) que o artigo submetido é pessoal, inédito, não representando reprodução, ainda que parcial, de obras de terceiros, assumindo a responsabilidade por todas as colocações e conceitos emitidos, bem como também autorizo(amos) sua publicação pela revista Signo, Universidade de Santa Cruz do Sul. Declaro(amos) exonerar a APESC/UNISC de todas e quaisquer responsabilidades, e indenizá-la por perdas e danos que venha a sofrer em caso de contestação (da originalidade e dos conceitos e ideias); Declaro(amos), caso o artigo seja aceito e publicado pela revista Signo, a cedência e transferência de forma definitiva e perpétua, irrevogável e irretratável, para a APESC, dos seus direitos autorais patrimoniais referentes ao artigo denominado nesta declaração, para utilização da APESC em finalidade educacional. Concordo(amos) e estou(amos) ciente(s) de que a publicação eletrônica é de livre acesso, regida com uma Licença Os autores que publicam na Signo retêm os direitos autorais de seu trabalho, licenciando-o sob a Creative Commons Attribution License que permite que os artigos sejam reutilizados e redistribuídos sem restrições, desde que o trabalho original seja corretamente citado. A Signo é propriedade da Associação Pró-Ensino em Santa Cruz do Sul e hospeda na plataforma Open Journal System. Creative Commons Atribuição 4.0 Internacional.

Licença Creative Commons