Food production for self-consumption in the western region of the Brazilian State of Santa Catarina

Authors

DOI:

https://doi.org/10.17058/redes.v25i0.14645

Keywords:

Self-consumption. Food safety. Family farming. Western region of Santa Catarina.

Abstract

Food production for self-consumption in Brazil until recently was associated with backwardness and subsistence agriculture, which would tend to disappear. However, issues related to changes in the agri-food system and the emergence of criticism of the excessive industrialization of agriculture and its social and environmental consequences give new meaning to the subject, which is now subject of research. Given the scarce knowledge produced on the subject, this article aims to characterize the food production for self-consumption in the western region of Santa Catarina (Brazil), surveying ways and quantities of this production and identifying the reasons why farmers stopped producing some products, besides verifying the economic importance of production for self-consumption. This is a quantitative research covering 112 municipalities, with the application of 381 questionnaires to family farmers in the western region of Santa Catarina. As a result, it was observed that production for self-consumption is present in all properties, even those producing raw materials for large agri-food companies. This production is characterized by its diversification and contributes decisively to the food and nutritional security of farmers in the region. Differences in spatial distribution related to the quantity and variety of what is produced for household consumption were also noted, and the main causes that led farmers to stop producing some products were raised. It was also observed the economic importance of production for self-consumption, because the interviewees reported saving a good part of monthly income, not having to buy the food produced in the family farm in the grocery stores.

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Author Biographies

Clovis Dorigon, Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina - Epagri

Graduado em Agronomia pela Universidade Federal de Santa Catarina (1986), mestrado em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1997), doutorado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal do Rio de Janeiro – UFRJ/Coppe em (2008), com período sanduiche pela École des Hautes Études en Sciences Sociales (EHESS) de Paris. Pesquisador da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri)/Centro de Pesquisa para a Agricultura Familiar (Cepaf). Tem experiência na área de sociologia econômica, atuando principalmente nos seguintes temas: sistema agroalimentar, inovação e novos mercados agroalimentares de qualidade, agricultura familiar, agroindústria familiar rural e desenvolvimento rural e regional.

Cristiano Nunes Nesi, Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina - Epagri

Possui graduação em Matemática pela Universidade do Planalto Catarinense (1998), graduação em Agronomia pela Universidade do Estado de Santa Catarina (1999), mestrado em Agronomia (Estatística e Experimentação Agronômica) pela Universidade de São Paulo (2002) e doutorado em Agronomia (Produção Vegetal) na Universidade Federal do Paraná (2013). Atualmente é professor adjunto da Universidade do Oeste de Santa Catarina (UNOESC) e membro do corpo docente do Programa de Pós-Graduação em Sanidade e Produção Animal. É pesquisador da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri).

Cristiane Tonezer, Universidade Comunitária da Região de Chapecó (UNOCHAPECÓ).

Doutora em Desenvolvimento Rural como Bolsista CAPES pelo Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural da Universidade Federal do Rio Grande do Sul PGDR/UFRGS, Doutorado Sanduíche como Bolsista CNPQ na Universidade do Algarve (Portugal), Mestre em Desenvolvimento Rural como Bolsista CNPQ pelo Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural da Universidade Federal do Rio Grande do Sul PGDR/UFRGS e Bacharel em Desenvolvimento Rural e Gestão Agroindustrial pela Universidade Estadual do Rio Grande do Sul UERGS. É professora Titular da Universidade Comunitária da Região de Chapecó (UNOCHAPECÓ).

Aureo Leandro Haag, Universidade Comunitária da Região de Chapecó (UNOCHAPECÓ)

Possui graduação em Ciências Econômicas pela Universidade Federal de Santa Maria (2006) e Mestrado em Economia pela Universidade Federal de Uberlândia (2009). Foi Professor Substituto do Departamento de Ciências Econômicas da Universidade Federal de Santa Maria (2009/2010). Na Escola de Administração da UFRGS, no Curso de Especialização em Negociação Coletiva, modalidade à Distância - Convênio Ministério do Planejamento, Orçamento e Gestão/Universidade Federal do Rio Grande do Sul -, exerceu a Função de Supervisor Administrativo e foi Professor Tutor co-orientador de monografia. Coordenou o Curso de Ciências Econômicas da Universidade Comunitária da Região de Chapecó - Unochapecó (2016/2017), o Projeto de Extensão Cálculo do Custo do Cesto Básico do Município de Chapecó/SC (2016/2018) e a Incubadora Tecnológica de Cooperativas Populares (2017/2018). Na Unochapecó foi Diretor de Finanças e Contabilidade, Professor dos cursos de graduação e pós-graduação presenciais e a distância e professor conteudista nas disciplinas de Cenários Econômicos, Mercado Financeiro e de Capitais e Economia do Setor Público. Foi editor da Revista Cadernos de Economia e participou do Grupo de Pesquisa Dinâmicas Regionais e Desenvolvimento Rural. Também Integra a Diretoria da Associação de Pesquisadores em Economia Catarinense - APEC - Gestão 2015/2017- 2017/2019 - 2019/2021. Economista (Registro n. 3667 7ª Região/SC, CORECON-SC) com experiência em assessorias.

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Published

2020-12-18

How to Cite

Dorigon, C., Nesi, C. N., Tonezer, C., & Haag, A. L. (2020). Food production for self-consumption in the western region of the Brazilian State of Santa Catarina. Redes , 25, 2060-2085. https://doi.org/10.17058/redes.v25i0.14645

Issue

Vol. 25 (2020): Edição Especial 2

Section

Family Farming: Dimensions, Experiences and Challenges

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