Agricultura familiar en circuitos cortos de abastecimiento de alimentos: comercialización agroecológica en Chapecó/SC
DOI:
https://doi.org/10.17058/redes.v28i1.17972Palabras clave:
Producción de Alimentos Saludables, CCAA, AgroecologíaResumen
La agricultura familiar es la forma predominante de agricultura en el municipio de Chapecó/SC. Los Circuitos Cortos de Abastecimiento de Alimentos (CCAA) forman parte de este modelo de agricultura como posible alternativa de producción y consumo para aquellas familias que, en el proceso histórico, quedaron al margen de las cadenas agroindustriales, especialmente de la producción agroecológica. En ese sentido, el objetivo de esta investigación es analizar la dinámica de comercialización en CCAA de producción agroecológica en el municipio de Chapecó. En términos metodológicos, este estudio es esencialmente cualitativo, el instrumento de recolección de datos se llevó a cabo a través de una entrevista y los resultados de la investigación de campo se realizaron a través del análisis de contenido. Los principales resultados demuestran que las familias entrevistadas que se encuentran en producción agroecológica tienen aproximadamente 14 años de experiencia en este modelo de agricultura. Los datos del campo de investigación también demuestran al menos otros tres aspectos: i) diversidad productiva; ii) escasez de mano de obra; iii) alta demanda de producción. En cuanto a los consumidores, informaron que optan por alimentos agroecológicos, sobre todo en cuanto a calidad alimentaria y salud familiar. También hay notas relacionadas con la demanda de productos que actualmente no se producen de forma agroecológica. Las consideraciones finales apuntan al potencial en términos de demanda, así como a los desafíos que se plantean para la expansión y consolidación de la producción agroecológica en el municipio.
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