Análisis institucional del papel de tres redes organizativas italianas: Coldiretti, Slow Food y Genuíno Clandestino
DOI:
https://doi.org/10.17058/redes.v29i1.18317Palabras clave:
Circuitos cortos de comercialización, Movimientos sociales, Repertorio de acciones colectivasResumen
El presente estudio comparó el repertorio de acciones colectivas de las redes organizacionales italianas - Slow Food, Genuíno Clandestino y Colddireti - para el desarrollo de circuitos cortos de comercialización de alimentos en el contexto del régimen alimentar corporativo. Utilizando conceptos de la Teoría de los Movimientos Sociales asociados a los debates sobre Redes Alimentarias Alternativas y Circuitos Cortos de Comercialización, la investigación 'in loco' se llevó a cabo en junio y diciembre de 2019 a través de la observación de experiencias comerciales y entrevistas con sus representantes. Además, desde ese período se han realizado recopilaciones de opiniones públicas de sus líderes, análisis de documentos públicos, así como el estudio de artículos científicos relacionados con el tema. Los resultados muestran que, a pesar de que el tema 'buon cibo' es central en la identidad italiana, cada red organizacional estudiada lleva a cabo diferentes estrategias para construir circuitos cortos de comercialización de alimentos, que no siempre convergen o dialogan en la perspectiva de ser un contramovimiento al régimen alimentar corporativo.
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