Evolución de la Agroindustria Rural Familiar en Brasil: una mirada a la dimensión económica
DOI:
https://doi.org/10.17058/redes.v29i1.18463Palabras clave:
Desarrollo rural, Agricultura familiar, Agroindustria familiar, BrasilResumen
El objetivo de este artículo es analizar la evolución de las agroindustrias familiares rurales en Brasil entre 2006 y 2017, principalmente desde el punto de vista económico. La contribución al ingreso monetario medio del procesamiento de alimentos por la agricultura familiar se calculó a partir de los datos de los Censos Agropecuarios de 2006 y 2017. Los resultados mostraron una gran caída en el número de agroindustrias rurales entre los censos de 1995/96 y 2006, seguida de una pequeña caída entre los censos de 2006 y 2017. Este comportamiento fue liderado por la producción de harina de mandioca y de queso y requesón, cuya producción se contrajo parcialmente, respectivamente, debido a la caída del consumo y a regulaciones más estrictas. En 2017, la contribución media de los productos procesados a la renta monetaria fue mayor que la de las diversas actividades agrícolas. Las políticas públicas son importantes para promover el procesamiento de alimentos por la agricultura familiar. Se puede concluir que la transformación de alimentos por la agricultura familiar en Brasil es una estrategia importante para aumentar y estabilizar los ingresos de los agricultores familiares.
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